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如果可以,来一场安溪的舌尖之旅~

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幼稚园

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发表于 2020-9-12 21:28:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

说到来安溪玩,你会想到什么?

是清水岩朝圣?龙门漂流?

还是庄园里的寻茶之旅?

我想这样游一次安溪,

一路逛吃~逛吃~

尽情品尝那些舌尖上的美食~

厚安柿果
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厚安柿果,名闻遐迩。厚安生产的柿果数量较多,品质也是安溪最好的。厚安柿果质地柔润,味道可口。小时候的作文里常常写道:“红澄澄的一片,远看像是灯笼一般挂在树上”。如文字中所说,那样一抹橘黄色的鲜艳进入刺进心间,令人神往。

湖头米粉
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怀念午餐桌上的一份湖头炒米粉,不油不腻的细米粉与食材的无数次翻炒才汇成这一道安溪人心头的地道美食。

这一份白净的米粉是用优质大米经过十道工序才能制作出来的,不仅制作工艺精巧得像古时绣女的手艺,成品更是白如雪,细如丝,也着实使人不得不赞叹上一番。这手艺据说已经有四百五十年的历史了呢。

湖头芋包
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来到安溪当然要尝尝这安溪的芋包啦,芋包是由两大部分组成的,一部分是来自它的软糯的表皮,一部分则是它实实在在的馅料。

农历八月不仅是芋头成熟的季节,更是吃芋包的好时候,芋包有咸的,也有咸中带甜的。

咸菜肉
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来过安溪的人都知道“咸菜肉”是一道酒桌上不可或缺的佳肴,用龙涓咸菜干加上半瘦的肥肉煮出来的,一碗白花花的大米饭配上这有味的汤汁,一口饭一块肉真是太爽了。

龙涓咸菜干味甜色美,风味独特,用途广泛,闻名遐迩。它可以单独煮成菜,也可以掺些佐料煮成汤,还可以与猪肉一起煮成“咸菜肉”,不论是菜还是汤,都称得上是上乘佳肴。

官桥豆干
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安溪官桥镇的“莲兜美布包豆干”和一般的豆干大不一样。它不但香味浓郁,不易掰断,挺有嚼劲,还特别耐煎煮,哪怕千滚百沸,也不会变形松散。

人们常把豆干切成丁、角、条、末状,或做馅或油炸或入汤或装盘。“经济困难”时期,人们吃不起肉,但却离不了它:买块布包豆干,埋入盐巴里几天,它会变得又咸又韧,用来就稀粥,又节省又够劲。

湖头圭卷
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一端上桌还以为跟普通的五香卷没什么区别,没上口的时候你可能还在犹豫要不要夹起一块。其制作手法配合当地人的口味,与一般的五香卷是有区别的。色彩黄橙,入口喷香,酥脆爽口,一口就能吃到满嘴的瘦肉与配料,几口下来就有浓浓的满足感啦。

安溪铁观音
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吃完大鱼大肉,当然要一壶清茶来化解油腻。而这一杯当然是安溪最值得一提的铁观音啦,当地人非常热情地请我们坐下喝茶。

安溪铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。茶季还可以去茶山上看看。游走在茶山上可以看到许多的采茶女背着篮子采茶叶的样子,新鲜茶叶的芳香也能够抚慰城市带来的燥热的心情。

山格淮山
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山药具有较强的药用价值,也是安溪人餐桌上常见的美食之一。安溪淮山又以长坑乡山格村产的最为出名。

来到安溪,不容错过的,

不止有沿途未知的风景,

还有色彩斑斓的舌尖之旅。

安溪美食,

你还有哪些推荐?

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